16 avril 2009

Soupe de luxe avec des épluchures !

Chouette, voilà les asperges... Fraîchement cueillies et bien rangées en bottes dans mon panier bio de la semaine. Après les avoir épluchées et coupé la partie dure du bas, je me suis retrouvée avec de belles épluchures qui me faisaient de l'œil et embaumaient le printemps. Pourquoi ne pas utiliser ces odorants rebuts ? Ils sont peut-être savoureux dans une soupe ? Allez hop, on essaye le velouté aux épluchures d'asperges !J'ai placé séparément les asperges et les épluchures dans les  paniers du cuit-vapeur. En route pour... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Gâteau au potimarron inspiré par Cléa cuisine

C'est une recette délicieuse que Cléa a réalisée durant l'automne 2005 et que j'ai faite plusieurs fois : le gâteau d'automne au potimarron et aux épices. Aujourd'hui, il fait froid  et un potimarron attend patiemment que je m'occupe de lui. Vive la recette d'automne de Cléa cuisine en ce printemps pluvieux! Ce gâteau est un vrai délice. Mais cette fois-ci, il me manquait certains ingrédients que j'ai donc remplacés par d'autres. Il vous faut : - 400g de potimarron ou de courge, sans la peau, cuit(e) et... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Petits pains bio à la farine de riz

Voici ma recette de petits pains (inspirée du livre "Sans gluten, naturellement" de Valérie Cupillard). Ces petits pains très économiques rencontrent un grand succès. Les enfants se disputent pour les manger !"On les réalise  en quelques minutes. Leur facilité de préparation permet de les façonner presque chaque jour". (Les miens restent très bons pendant presque une semaine ! Pratique !) "...La pâte obtenue est molle et se façonne à l'aide d'une cuillère. Évitez de cuire ces pâtes à pain... [Lire la suite]
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